MOOC techniques de base de la cuisine – AFPA

J’ai suivi le MOOC « Les 101 techniques de base de la cuisine », proposé par l’AFPA.

Ce cours permet d’acquérir les techniques de base de la cuisine, afin de pouvoir, ensuite, réaliser n’importe quelle recette.

Le MOOC aborde les grands thèmes suivants:

  • Les légumes,
  • Les œufs, les fonds et les sauces
  • Les viandes
  • Les poissons
  • Pâtisseries et crèmes de base

Voir la page du MOOC ici.

… et voici mon attestation de réussite:

Download the PDF file .